場景感強烈的復(fù)古鍛錘花紋、姿態(tài)各異的睚眥嘴銜利刃、花色豐富的木制中式刀柄、造型百態(tài)的多用刀身……

今年以來，緊貼網(wǎng)購用戶對戶外刀具的需求，重慶市大足區(qū)的五金廠家開發(fā)出國潮系列刀具產(chǎn)品，外觀美質(zhì)感好，好用還不貴，一時間在各大網(wǎng)絡(luò)平臺均受追捧。

重慶大足五金傳承千年，是“中國西部五金之都”，與浙江永康、廣東陽江并列為全國三大五金刀剪之鄉(xiāng)。當(dāng)?shù)厣a(chǎn)刀剪的企業(yè)一度因規(guī)模小、設(shè)備陳舊等原因，產(chǎn)品基本面向三四線市場，導(dǎo)致競爭賽道越來越擠，產(chǎn)品利潤越壓越薄，市場份額逐年萎縮，成為沉寂在睡夢中的“三甲”。

但是大足區(qū)、大足五金人探索求變的步履一刻也未停息過：從人工小作坊到全機械化生產(chǎn)，從沿街叫賣到遠(yuǎn)銷海外，從散亂污到融合鍛打工藝的智能化共享工廠……搭上數(shù)字經(jīng)濟快車的大足五金，是如何從“睡夢”中醒來的？

傳承的技藝+現(xiàn)代設(shè)備與新材料

共享智能工廠。夏祥洲攝

大足知名菜刀品牌“鄧家刀”，歷經(jīng)了五代的傳承。如今的鄧家刀鄧修建，從高中開始就跟著父親鍛刀，并在畢業(yè)后全職打鐵，擺地攤賣刀。鄧修建于1993年率先發(fā)起工序分解，1996年引進設(shè)備規(guī)?；a(chǎn)。

后來，鄧修建的兩個弟弟鄧修清、鄧修舉也各自開設(shè)作坊式菜刀生產(chǎn)工廠。隨后，“醒得早”的這三兄弟抱團發(fā)展，組建了重慶鄧氏廚具制造有限公司。依靠科技創(chuàng)新，將傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代設(shè)備結(jié)合，研發(fā)出“鍛打不銹鋼刀磨削工藝”“鍛打刀自動拋光工藝”“鍛打刀坯磁性自動砂帶磨削工藝”3個發(fā)明專利和10余個實用新型專利，加上新型材料的應(yīng)用，刀具質(zhì)量實現(xiàn)了巨大的提升。

傳統(tǒng)鍛打技藝。大足區(qū)經(jīng)信委供圖

鄧修建介紹，傳統(tǒng)技藝通過科技創(chuàng)新，采用高端不銹合金鋼，如5鉻15鉬釩、10鉻鋼等，熱處理后硬度可達(dá)56-62度，制造出的菜刀鋒利度高、韌性好，經(jīng)久耐用，深得家庭、餐廳、賓館廚師喜愛。

工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)+數(shù)智化轉(zhuǎn)型

利用工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺激光打碼。大足區(qū)經(jīng)信委供圖

“2021中國5G+工業(yè)互聯(lián)大會”上，由大足區(qū)與中國移動重慶公司聯(lián)合打造的“重慶市大足區(qū)五金產(chǎn)業(yè)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺及五金制品工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識解析二級節(jié)點建設(shè)項目”入選，成為“5G+工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)”行業(yè)應(yīng)用的全國示范項目。該項目包含兩個平臺：一是工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺，用于生產(chǎn)數(shù)字化管理；二是五金制品工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識解析二級節(jié)點，主要針對刀具企業(yè)，用于刀具產(chǎn)品激光標(biāo)刻“標(biāo)識碼”。

企業(yè)通過云上平臺，迅速實現(xiàn)了產(chǎn)、供、銷、存的數(shù)字化、可視化和智能化，有效實現(xiàn)了產(chǎn)品全生命周期管理，降低了企業(yè)信息化構(gòu)建成本和生產(chǎn)運營成本，進而優(yōu)化企業(yè)工作效率，提升品牌影響力和企業(yè)管理水平，幫助企業(yè)開源、降本、提質(zhì)、增效。

重慶橋豐五金制造有限公司就是數(shù)智化轉(zhuǎn)型的獲益者，在其“飛天”品牌刀剪的生產(chǎn)車間，工人們在操作臺前，將一把把刀具放在操作臺上，腳踩啟動按鈕，短短幾秒鐘的時間，激光便在刀上刻下產(chǎn)品名和二維碼等信息。

橋豐五金從去年就開始使用大足五金工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識激光標(biāo)刻系統(tǒng)。該公司負(fù)責(zé)人表示，過去靠人工貼防偽標(biāo)識，材料成本更便宜也需4分錢一張，工人操作時還易劃傷手指。采用該系統(tǒng)后，二維碼和商標(biāo)一并激光刻印，不僅省了一道工序，提高了效率，每年還節(jié)省了15萬元材料費。二維碼里面的產(chǎn)品宣傳和點擊購買的功能，還拓展了公司的銷售渠道。

承建上述平臺的重慶精耕集團總經(jīng)理杜小林介紹，大足區(qū)五金產(chǎn)業(yè)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺，面向成渝地區(qū)，同時輻射全國。截至目前，五金產(chǎn)業(yè)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺已注冊企業(yè)500余家，標(biāo)識解析二級節(jié)點平臺已注冊企業(yè)100余家，使用賦碼量超5億個，數(shù)據(jù)解析超2億次。

改良進口設(shè)備+攻克核心技術(shù)

各式手板鋸產(chǎn)品。夏祥洲攝

談到對大足五金的了解，有一個人不得不提，他就是愛搞發(fā)明的陳友明，也是重慶明友鋼具制造有限公司的董事長。為了研發(fā)“改性發(fā)藍(lán)手板鋸”，陳友明的眉毛曾被燒了個精光。好在功夫不負(fù)有心人，通過陳友明連續(xù)數(shù)月的嘗試，該產(chǎn)品實現(xiàn)了在410℃高溫下硬度不降，且自由彎曲強度達(dá)到60度后仍能恢復(fù)直線原狀，不論是韌性、鋒利度，還是耐氧化度及美觀度，在鋸類金屬制品中首屈一指。

“沒有一臺進口設(shè)備在我這里不被改良?！标惷饔颜f，雖然國外國內(nèi)少有為小眾產(chǎn)品設(shè)計的專門設(shè)備，但是為了節(jié)省人力、提高效率，他必須大膽引進一些先進的加工設(shè)備，然后結(jié)合傳統(tǒng)工藝需要，再對這些“科班”設(shè)備用“土方”進行適應(yīng)化改良。

通過適應(yīng)性改良，陳明友成功解決了喂料機不匹配、拋光機不集成、淬火設(shè)備與鍛打刀具平整度不匹配等系列問題。如今，就連生產(chǎn)這些設(shè)備的技術(shù)人員也都要來找他取經(jīng)。國內(nèi)的一些專家，也會找他切磋設(shè)備的升級改造。

陳明友憑借在手板鋸細(xì)分領(lǐng)域掌握的20多項核心技術(shù)，將產(chǎn)品的定價權(quán)牢牢掌握在自己手中，產(chǎn)品供不應(yīng)求?！瓣惷饔选迸剖职邃彴堜彙т?、園林鋸等系列產(chǎn)品，不僅受到國內(nèi)用戶青睞，還出口印尼、土耳其、俄羅斯等10余個和地區(qū)，年銷量超過4000萬元。

“客戶都是先付款訂貨，今年公司生產(chǎn)的還是去年的訂單?！标惷饔羊湴恋卣f，公司現(xiàn)在又入手了一臺新設(shè)備，光是改裝、安裝費就要花幾十萬元，但他認(rèn)為值得。

技術(shù)攻關(guān)+定標(biāo)準(zhǔn)搭平臺

大足刀具企業(yè)的電商團隊正在做直播。夏祥洲攝

為進一步激發(fā)企業(yè)自身發(fā)展的原動力，大足區(qū)在五金行業(yè)部署了19項重點任務(wù)。其中在技術(shù)攻關(guān)上，政府依托北科工業(yè)技術(shù)研究院、重慶大學(xué)、鋼鐵研究所、中國五金產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟等資源，組建了五金產(chǎn)業(yè)研究院，重點推進金屬材料、熱處理等技術(shù)的攻關(guān)，同時推動“熱處理工藝大數(shù)據(jù)與品控體系建立”“傳統(tǒng)鍛打工藝的現(xiàn)代化(智能化)和產(chǎn)業(yè)化”“菜刀的材料選擇、檢驗與新材料開發(fā)”等3個五金產(chǎn)業(yè)“卡脖子”共性項目的立項，申報、市級強基計劃(課題)。

在培養(yǎng)行業(yè)龍頭企業(yè)方面，大足政府引導(dǎo)區(qū)內(nèi)龍頭企業(yè)通過上新項目、上大項目、優(yōu)化股權(quán)結(jié)構(gòu)、吸納戰(zhàn)略投資者入股以及與行業(yè)頭部企業(yè)聯(lián)合重組等方式，助力企業(yè)提質(zhì)擴能，進軍新行業(yè)，豐富五金產(chǎn)業(yè)品種，奠定行業(yè)領(lǐng)先地位。

在構(gòu)建電商產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)方面，政府整合直播、倉儲、物流等資源，構(gòu)建“直播帶貨+智能倉儲”的新業(yè)態(tài)，打造渝西川東五金電商的網(wǎng)貨中心和物流分撥中心。

在質(zhì)量提升行動方面，政府正加快研究《大足鍛打刀》《手板鋸》《鋼鍬》《民用剪刀》等團體標(biāo)準(zhǔn)實施應(yīng)用，實現(xiàn)產(chǎn)品“同線同標(biāo)同質(zhì)”

……

搭上數(shù)字經(jīng)濟快車的大足五金，目前已形成了日用五金、工具五金、建筑五金、家用五金、材料五金等10大類產(chǎn)品體系。未來兩三年，將打造400億級的現(xiàn)代五金產(chǎn)業(yè)集群，為經(jīng)濟社會發(fā)展注入新的生機與活力。

夢醒后的大足五金，將再次擦亮“中國西部五金之都”、“中國鍛打刀剪中心”的美譽。